Almafuerte: junio 2010

Gente que trabaja en nuestra escuela

3:52

Equipo de redacción

hacer una intro...

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Ser Argentino

3:52

Equipo de redacción

El 20 de Junio celebramos el Día de la Bandera. Con motivo de ese festejo los profes del Área de Ciencias Sociales nos propusieron trabajar en torno a una consigna: ¿Qué es para nosotros ser argentino?

Con las conclusiones de cada uno, entre todos armamos este video que ahora lo compartimos con ustedes:

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Sabores de mi escuela

21:46

Equipo de redacción

La industria de la Escuela Almafuerte.

En el sector Industria de nuestra escuela se producen ricos sabores en diferentes formas. Si querés probarlos te recomendamos los sabrosos quesos que allí se producen:

queso cremoso
queso holanda
queso fundido
queso con especias

También podrás encontrar otros sabores como el tradicional dulce de leche de la escuela y las mermeladas producidas por los alumnos. Además se producen pickles y ricota para el consumo del comedor.

En la industria se trabaja de lunes a viernes de 7:00 a 13:00 hs . Cuenta con un instructor y tres trabajadores que se encargan de la producción.

Algunos datos en números

Queso Holanda: Con 500 litros de leche diarios se hacen aproximadamente 12 hormas de queso holanda de 4 kilos cada una.

Queso cremoso: Se utilizan 300 litros de leche diarios con los que se produce un promedio de 4 hormas de queso cremoso de 4 kilos cada una.
Queso fundido y con especias: sólo se fabrica cuando hay demanda.

Dulce de leche: se necesita 60 litros de leche con los que se producen 30 kilos de dulce de leche. Éste se prepara según la demanda.

Proceso de elaboracion del queso holanda.

Se recepciona la leche que viene del tambo de la escuela. Se la baja a la tina y se la eleva a 65º de temperatura. Luego se baja 48º de temperatura. Se le coloca colorante y se sigue bajando la temperatura hasta que alcance los 42º. En ese momento se le coloca el cloruro de calcio, y bacterias llamadas fermento lactico.
Se deja estacionar 40 minutos para que trabaje el fermento lactico formandose el cuajo que se bate para que se forme la masa. Se detiene el batidor y se deja reposar durante 20 minutos para que trabaje el cuajo. Una vez terminado ese proceso toma un aspecto de masa gelatinosa.
Se corta la masa con una lira. Se eleva la temperatura a unos 43º y 45º para cocinar la masa.
Se lo envuelve con una tela de lienso para separar la masa del suero. La masa se coloca en moldes se prensa.
Una vez sacados de los recipientes se coloca en una tina con salmuera durante 2 dias, a partir de los cuales se los pasa a la sala de maduracion dejandolos estacionar durante unos 25 dias.
Retirados de la sala de maduracion se los pinta.
Luego de todo este proceso es llevado a la proveduria de la escuela para ponerlos en venta…

Allí los esperamos

Reporteros: Ezequiel Dittler, Renzo Cuatrin y Nicolás Schaab.

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Visita a Paraná

20:36

Equipo de redacción

DIA DE EXCURSION DE LOS CHICOS DE 5to AÑO

El día miércoles 9 de junio de 2010, los chicos de 5to año de Humanidades y Ciencias Sociales y de Producción de BIenes y Servicios realizamos, junto con nuestros respectivos profesores, Patricia Cabrera, María José López Ortiz y Esteban Castaño, un recorrido con visita guiada por las instalaciones de la radio LT14 de la ciudad de Paraná. Allí pudimos observar como se realiza un programa al aire: el que conduce Cristian Bello junto a Virginia Demicheli. También visitamos la sala de redacción y estudio del informativo, donde nos recibió con gran simpatía Sonia Fernández y Lucio Salazar. Les contámos nuestro proyecto de hacer nuestra radio en la escuela y además de alentarnos prometieron visitarnos y aportar a nuestro proyecto transmitiendonos su experiencia.

Agradecemos a todos los que nos recibieron en esa importante emisora y la atención y cordialidad con que fuimos atendidos.

Luego visitamosen la Facultad de Ciencias de la Educación donde pudimos observar el estudio de grabación de audio. Llegamos justo en el momento en que se estaba editando un trabajo con voces y pudimos ver como se trabaja con software de edición. Tambien allí nos prometieron una visita para enseñarnos a editar grabaciones de audio.

En el mismo viaje tuvimos la oportunidad de participar de un debate sobre política, junto con los chico de 5to año de la Escuela Cervantes Saavedra de Paraná. La actividad estaba organizada por un proyecto de investigación de la facultad cuyo tema de investigación es adolescencia y política. Esta fue una experiencia muy interesante donde pudimos participar debatiendo y compartiendo nuestras opiniones sobre diferentes temas de la política Argentina con chicos de otra escuela con los que congeniamos muy bien.

La visita terminó al medio día con unas ricas hamburguesas que compartimos en la peatonal de Paraná.

REPORTERAS: Daiana y Marianela...

Comentarios sobre de nuestra visita:

A nosotros nos gusto mucho la excursión y esperamos que se repita numerosas veces.

Daiana y Marianela.

Muy buena la experiencia. En la radio fuimos muy bien atendidos y conocimos como es el ambiente y lugar de trabajo de aquellos que nos acompañan dia a dia con su voz. El debate de politica que hicimos en la Facultad de Ciencias de la Educacion junto a los chicos de la escuela española tambien fue valioso porque intercambiar ideas de política. Linda experiencia que fortalecio el crecimiento como grupo. Que se repita!!

Katia

Me gusto mucho la salida que realizamos ya que compartimos un buen momento como grupo. Me gustaria volver a realizar otra salida ya que aprendemos màs y compartimos momentos.

Yanina

Me encanto poder ir a conocer la radio, poder intercambiar ideas con otros chicos, y poder compartir con mis compañeros y los profes todo lo que vivimos ese día!! Divino todo!! Quiero ir de nuevo! Joha

Muy bueno!! Me gustó mucho ir a la radio, pero más me gustó el debate que hicimos junto a los chicos de la otra escuela. Me encantaría ir otra vez o conocer otros lugares, ya que pasé una mañana muy linda junta a mis compañeros y los profes. Besos a todos!! Éxitos!! Luciana

Para mi fue una muy buena experiencia, me gustó mucho, ya que es nuestro ultimo año juntos. Me gustaria tener otras salidas y conocer nuevos lugares. Estuvo muy bueno el debate con los chicos de la otra escuela, a parte me pareció muy bueno que pudimos ir todos y compartir estas ultimas vivencias. Chicos los voy a extrañar!! Nicko

La visita que hicimos el dia miercoles me pareció muy linda y entretenida, ya que conocimos la radio LT14 y además pudimos intercambiar nuestros pensamientos sobre política con chicos de otra escuela.

Espero que se repita porque ayuda a unir al grupo. Nos enseña a comprtir y a pensar en los demás también. Renzo

La visita que realizamos el día miercoles me gustó mucho y fue muy divertida. Me pareció excelente la visita guiada a la radio, ya que aprendimos mucho para la radio que vamos a hacer en la escuela. Espero que se repitan estas salidas porque sirven mucho para unir al grupo y además porque este es nuestro último año juntos y hay que vivirlo y compartirlo a full. Ezequiel

Para mi ir a la radio fué una muy linda experiencia, la pasmos muy lindo y aprendimos mucho para nuestro proyecto de radio, y el debate me gusto mucho porque nos relacionamos con otros chicos e intercambiamos ideas. Está muy bueno que hagamos estas salidas en grupo, ya que al termminar con la charla nos fuimos a comer todos juntos y la pasamos muy bien!! Y nos sirve para unir al grupo!! Daiana

La visita que realizamos el miercoles fué muy interesante y divertida. En la radio aprendimos y conocimos cómo es ese mundo que sintonizamos día a día. Y en la facultad de Ciencias de la Educación hicimos un puesta en común con otros chicos sobre lo que entendemos por política. Fue interesante y divertido!!
Florencia

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Días de radio

21:11

Equipo de redacción

Entrevista a Esteban Castaño

Responsable del Proyecto:

"La Radio como

Herramienta Educativa"

¿Sabían que en la escuela estamos aprendiendo a hacer radio? Es un proyecto del que participamos todos los cursos de la escuela. Está a cargo del Profe Esteban Castaño. El equipo técnico está conformado por los alumnos de 3° año de Producción de Bienes y Servicios.
Ahora, Esteban, con la cordialidad de siempre, nos cuenta un poco más sobre esta importante iniciativa.

¿Cómo surge la idea de armar una radio en la escuela?

La idea original de trabajar en el armado de una radio educativa en la escuela Almafuerte, surge el año pasado, conjuntamente con un grupo chicos y chicas de 5to año “Bienes y Servicios”. Con ellos decidimos ensayar un día, un espacio de comunicación que nos permitiera imaginar, crear, encontrarnos, escucharnos, relacionarnos y jugar, a través de la voz, las ideas y la música.

¿Y cómo hicieron en aquel momento?

Bueno, en aquel entonces decidimos hacerlo con lo que teníamos a mano en la escuela: una compactera (que a veces funcionaba y otras no), dos micrófonos, un parlante. Los chicos llevaban música, otros se encargaban de la locución y de la operación; improvisábamos transmisiones en vivo, con llamados al “aire” de vecinos de los alrededores de la escuela. Lo interesante es que a finales de ese año 2009, con la ayuda de los colegas del Área de Lengua y Comunicación, improvisamos en el salón una radio en la que participaron también chicos y chicas de otros cursos con noticias, adivinanzas, repartimos premios, hubo canciones y saludos al “aire”, aah!, y también tuvimos una entrevistada.

¿Y este año cómo sigue?

Este año empezó con todo! Ocurrió que el año pasado presentamos desde la escuela un proyecto en un concurso nacional denominado VOLUNTARIADO UNIVERSITARIO, que depende del Ministerio de Educación de la Nación. Bueno, de un total de 650 proyectos que se presentaron, y de los cuales 450 fueron seleccionados, el nuestro salió tercero.

¿Cómo se llama y de qué trata el proyecto?

El proyecto se llama “La radio como herramienta educativa” y tiene varios objetivos. En primer lugar, que los alumnos y alumnas de todos los años realicen la práctica de locución y producción radiofónica. Esto nos permite liberar y compartir la voz con la de los demás, además de mejorar la expresión y la redacción, entre otras cosas.
Otro de los objetivos es empezar a articular este espacio con estudiantes universitarios de distintas carreras, facultades e incluso, universidades con sede en Paraná. Ellos van a venir a darnos charlas sobre temáticas en las que se especializan y los chicos y chicas de la escuela van a elaborar producciones radiofónicas. Los temas tienen que ver con el medio ambiente, la educación sexual, los derechos humanos, la convivencia escolar, etc.
Por último, hay otro desafío no menos importantes que es animarnos a soñar con la posibilidad de tener – en un tiempo no muy lejano- nuestra propia radio. Esto es algo que a mi me inquieta permanentemente y en la cual ya estamos trabajando con una colega que piensa en esta misma “sintonía” o “frecuencia” (hablando en lenguaje radiofónico).

¿Habrá financiamiento por haber ganado el concurso?

Siiiiiiii! El monto total es de aproximadamente 8 mil pesos. Con esa plata vamos a comprar un micrófono profesional de radio, una consola, parlantes, potencia, cables. Además, ese dinero nos permite trasladar a los estudiantes voluntarios hasta la escuela, comprar cientos de CD de audio virgen, afiches, marcadores y todo lo que necesitemos para cumplir con nuestros objetivos. Con este equipamiento vamos a tener nuestro propio estudio de radio en el que vamos a practicar y grabar.

Esteban, gracias por la entrevista

No gracias a ustedes!